当前位置：首页 > 产品中心

石膏豆腐脑絮状

豆腐脑成絮状的原因 (豆腐脑絮状不成形) 淘菜谱

2023年1月16日豆腐脑絮状不成形的原因 1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。 2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根 2024年2月12日石膏点豆腐脑是中国传统的一种豆腐制品，其特色在于使用石膏作为凝固剂，使得豆腐脑口感更加细腻、滑嫩。下面，我们将详细介绍石膏点豆腐脑的制作秘籍和配方。石膏点豆腐脑：传统工艺再现，掌握制作秘籍与配方！百家号2023年5月7日【四川豆花豆腐脑(自制石膏点豆腐)】01当年新干黄豆(新豆出浆多，成功率高)，挑拣出坏豆子放水浸泡一夜，20度以下室温泡，夏天热就放冰箱冷藏。 ,11第二天早上起【步骤图】四川豆花豆腐脑 (自制石膏点豆腐)的做法四川豆花 2016年12月14日自制石膏豆腐 (豆腐脑)的做法步骤步骤 1 把豆子泡一晚上，洗净，去掉不好的豆子步骤 2 把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎，记得多打一会儿。豆浆机的【步骤图】自制石膏豆腐(豆腐脑)的做法自制石膏豆腐(豆腐脑

石膏豆腐脑，用它做，豆腐脑更嫩，还无苦涩味

2019年3月9日石膏豆腐脑，用它做，豆腐脑更嫩，还无苦涩味我次制作豆腐脑，请包含，做得不好，多请大家指导指导。原料：黄豆、石膏、水。第2步、豆腐机打黄豆，一定要 2019年6月2日内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。石膏豆腐韧性较高，扔在案板上甚至能弹起来，适合炖，冻。石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 xiachufang2020年6月2日【豆腐脑（石膏版）】1黄豆清洗干净后，加入清水浸泡8小时左右；2浸泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机，加入所需水量，打成生豆浆（可以分两次打）用打豆浆程序一次完【豆腐脑（石膏版）的做法步骤图，怎么做好吃】小菲厨房 2024年2月9日三、配方说明石膏粉是制作豆腐脑的主要凝固剂，其用量需要根据天气、温度等因素进行调整。一般来说，夏季使用的石膏粉量要比冬季少一些，因为夏季的温度较高，豆石膏点豆腐脑的做法和配方豆浆黄豆点浆低筋面粉网易订阅

【步骤图】自制石膏豆腐脑的做法自制石膏豆腐脑的做法步骤

2020年7月11日自制石膏豆腐脑的做法步骤步骤 1 黄豆泡水一晚上，破壁机果蔬汁功能，一就打好了。用水量不用很严格，我一次性打好了，清水刷机器把剩下的都过滤了，浓稠度 2020年9月14日我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事？豆腐脑成絮花状的原因如下：1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事？百度知道2014年9月28日石膏放多啦点时一点一点的放轻轻搅动豆浆使匀出效果要稍等一些时间边点边等会看看百度知道团队4很高兴为你解答！祝你愉快！满意请采纳哦！石膏点豆腐脑成絮状为什么?百度知道2020年3月12日我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊、还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。2、容器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆。3、豆腐脑已经凝固成型，但凝固的不够用勺子一挖很松散，不我做的豆腐脑成絮花状是怎么回事啊百度知道

做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？百度知道

2022年8月23日做豆腐一斤黄豆放多少石膏，是生的还是熟的？做豆腐一般都是用熟石膏，食用化工店有售，做豆腐脑，每斤黄豆下石膏15克，老豆腐20克。现在人们普遍用内脂的多，豆腐脑每斤豆子下内脂10克，老豆腐:用内脂15克。具体做法如下。著名汉族小吃、豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。看似豆花，豆腐脑是同一种食品，仅仅是因为豆花（中国传统豆制食品）百度百科2019年10月9日石膏豆腐的做法和配方需要提前准备好的材料包括：黄豆 350g、清水适量、石膏适量。1、将准备好的黄豆进行泡发，时间8小时以上。2、使用破壁机将黄豆打成豆浆，如下图所示。3、使用准备好的纱布将豆汁滤出，如下图石膏豆腐的做法和配方百度知道很多人都爱吃豆腐脑,做的好的豆腐脑喝着嫩滑爽口,没有任何的苦涩味。很多人做豆腐脑都是用石膏或者卤水点。2013年8月6日石膏点豆腐不能用冲浆法,要用点浆法。用内脂可以采用冲浆法。。用石膏粉做豆腐花在95度的样子倒入盛有石膏水。的时候加入豆浆石膏豆腐脑絮状

为什么我做的豆腐花呈絮状百度知道

2019年1月4日为什么我做的豆腐花呈絮状看你是用什么做的豆腐花，常用的凝固剂是卤水，石膏豆腐脑为什么成絮状豆腐脑是我国特色食物之一，且南北方吃的时候口感也有一定的区别，有人喜欢吃甜口的有人喜欢吃咸口的，且为了食用起来更健康，还有 2024年8月11日您在查找豆腐脑为什么会成絮状物吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。豆腐脑为什么会成絮状物抖音2024年9月13日您在查找石膏粉豆腐脑很稀不够凝固吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏粉豆腐脑很稀不够凝固抖音2019年6月2日内酯豆腐很软，成型需要很小心，做菜只做汤，凉拌的时候会出水，更好的方法是做豆腐脑。石膏豆腐韧性如果纯内酯，会比这样还要细腻，如果纯石膏，就会是和水分离的一团团渣渣，或者说是絮状。下次我做一个纯石膏的再更新。如果石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐 xiachufang

我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象，豆脑中还出现了絮状

2010年12月16日我做的豆腐脑出现了豆腐与水分离现象，豆脑中还出现了絮状物。请问这是为什么？情高人指点迷津豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团2024年9月10日您在查找石膏粉豆腐脑有点老怎么回事吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏粉豆腐脑有点老怎么回事抖音2018年3月6日豆腐脑是豆浆煮沸，经石膏或盐卤点化后待其自凝；豆花点过后时间稍长，要等有絮状物出现，再以竹筛、笼屉一类的轻物压榨。于是分出层次，上面是黄色的液体，下面是一整块白色凝结物。自然地，豆腐脑嫩（以“脑”为名，我总觉是由猪豆花？豆腐脑？二者有什么区别？2024年8月27日您在查找石膏豆腐脑凝固了但是不光滑吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏豆腐脑凝固了但是不光滑抖音

再谈豆腐的发明人知乎

2024年3月30日真正的豆腐起源地是山东淄博，最早是姜子牙发明的，叫海水豆腐。公元前1055年左右，姜子牙东征东夷，见到东夷人吃一种豆瓣汤，非常美味，类似现在的豆脂豆腐脑。姜子牙让士兵捣碎豆子再煮，开锅后随成絮状，这就是最原始的豆腐——姜子牙海水豆腐。2024年9月2日您在查找豆腐脑上面一层渣沫成絮状怎么回事吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。豆腐脑上面一层渣沫成絮状怎么回事抖音2022年11月16日这个豆腐是用可食用的石膏粉做凝固剂使大豆里面的蛋白质凝固。然而石膏豆腐比卤水豆腐的含水量高一点，因为石膏里面的硫酸钙，不太容易溶于水，质地就会比较柔软，口感很嫩滑。石膏豆腐比较白，嫩，就比较适合火锅和烧汤等等，不卤水、石膏、内酯三种豆腐分得清楚吗？教你一招辨别，别 2020年12月4日豆腐脑做出来是散的是为什么豆腐脑一般都是成型后凝固状态的，但是又的豆腐脑却是散装的。似乎配方和做法没有不妥之处，那么，豆腐脑为什么不凝固？豆腐脑不凝固怎么回事？做豆腐脑不凝固的原因1、豆浆浓度不够，所豆腐脑做出来是散的是为什么百度知道

做豆腐要加入石膏，会对人体有害吗？听说吃多了会长结石

2021年9月21日南石膏、北卤水，点豆腐的原材料根据地点不同，材料也有不同。南方的朋友不用担心，因为石膏本身就是一味中药。更何况，就豆腐里的那么一点点石膏，根本算不上什么，想要吃到出事，那时候估计已经先吃豆腐吃到撑死。用料干黄豆 200克水 1800克熟石膏粉 4克+20水溶化玉米淀粉 25克+50水克溶化豆腐脑（石膏版）的做法黄豆清洗干净后，加入清水浸泡8小时左右，浸泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机，加入所需水量，打成生豆浆（可以分两次打）用打豆浆程序一次完成，打出来的豆浆非常细腻，打好的豆腐脑吧百度贴吧正宗中国美食豆腐脑走向世界豆腐脑从 2019年5月29日豆腐脑不成形原因内酯放不够会导致豆腐脑不能成型，豆腐脑正确做法如下：准备材料：黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯15克一、黄豆泡水四小时以上。二、用豆浆机果蔬冷饮细打成豆浆。三、豆浆过滤。四、将豆浆煮豆腐脑不成形原因百度知道2024年8月26日您在查找豆腐脑为什么做出来是絮状吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。豆腐脑为什么做出来是絮状抖音

豆腐脑不凝固不成个！怎么回事？百度知道

2019年6月6日豆腐脑不凝固不成个！怎么回事？1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出2024年7月21日您在查找石膏放多了豆腐脑是不是很容易散吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏放多了豆腐脑是不是很容易散抖音2019年3月30日如何做豆腐脑不用内脂可以用石膏，以下是豆腐脑具体做法。主料：黄豆135g 辅料：石膏3g、水适量步骤：1135g黄豆提前泡发一晚，挑去坏豆。2泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。3启动豆花豆腐功能。4提如何做豆腐脑不用内脂百度知道2024年9月13日您在查找石膏豆腐脑水多凝固不太好吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏豆腐脑水多凝固不太好抖音

为什么很多豆腐干中用氯化镁，而不用碳酸钙？知乎

2019年3月18日豆腐本质为蛋白质胶体溶液，要使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块，形成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，这也是其原因所在；为什么不用碳酸钙呢？首先我们来认识一下求助做成絮状，无法凝固是什么原因？只看楼主收藏回复贴吧用户5X7KS9E 下士 3 平生次在家做，用破壁机打成浆，纱布过滤后煮沸几次，冲进用三克葡萄糖内脂和少量生粉调的水粉浆中，过半小时去看看就成了这样，尝一尝有点酸做成絮状，无法凝固是什么原因？【豆腐脑吧】百度贴吧2024年8月25日您在查找石膏豆腐脑太嫩凝固不结实吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏豆腐脑太嫩凝固不结实抖音2024年9月13日您在查找石膏粉豆腐脑20了没有凝固吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏粉豆腐脑20了没有凝固抖音

做豆腐脑的详细过程及重点注意事项百度知道

2015年5月10日温度一定不能太高，否则会变酸，变成絮状。倒入内酯后，一定要盖个盖子，静置一段时间，期间一定不能再去搅拌或移动它。 4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜 2022年12月26日 2、做好的豆腐脑不能放得太冷才压豆腐，太冷的豆腐脑不容易压成型。 3、包裹豆腐的纱布密度高一些为好，保水率好，豆腐产量高。 4、压豆腐的重物不能太重或太轻，如果想压得老一些，请前半个小时放一部分重物，半个小时候再放一部分重物，不要一次性放太重。【步骤图】石膏豆腐的做法石膏豆腐的做法步骤菜谱下厨房2017年8月13日一碗完美的豆腐脑细嫩如脑，所以在盛放和浇卤的过程中颇有讲究：需要用一把平勺将豆腐脑盛到碗里，而且碗中间的豆腐脑要凸出一部分，然后从最凸的部位开始浇卤，让卤汁自上而下流向碗的四周边缘，浇完卤后，再加入一团蒜泥、一勺辣椒油，几片香菜叶自制豆腐脑太嫩、易碎还发酸？可能问题出在这儿！2016年4月12日石膏豆腐的做法和配方石膏豆腐做法：准备材料：汤勺，大锅，筛子，纱布，熟石膏粉，量杯，搅拌器，当然黄豆是必不可少的。纱布我是在国内药店买的，不知道瑞典药店是否可以买到。熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖，搅石膏豆腐的做法和配方百度知道

石膏点豆腐脑：传统工艺再现，掌握制作秘籍与配方！百家号

2024年2月12日石膏点豆腐脑是中国传统美食，通过石膏作为凝固剂，使豆腐脑口感细腻滑嫩。本文提供了详细的制作秘籍和配方，包括黄豆的选择、浸泡、磨豆浆、煮沸、调制石膏水、点浆、压制成型和脱模等步骤。遵循秘籍和配方，可轻松制作出美味的石膏点豆腐脑。2020年11月7日用石膏做豆腐时，产生棉絮状的原因？为什么我做的豆腐花呈絮状 9 用石膏做豆腐怎么会有沙粒感 1 为什么我用石膏做豆腐脑，总是做成一团团的渣？ 7 石膏做豆腐为什么表面凹凸不平 8 2018 用石膏做豆腐时，产生棉絮状的原因？百度知道2024年9月26日您在查找石膏做豆腐脑吗？抖音综合帮你找到更多相关视频、图文、直播内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求。石膏做豆腐脑抖音2020年8月1日内酯和石膏那种做豆腐脑好！内脂做豆腐脑好。主料：干黄豆150克、葡萄糖内脂3克辅料：葱花适量、盐5克、味精2克、酱油10克、醋3克、香油3克、辣椒油5克1、干黄豆头一天晚上提前浸泡，浸泡时间一定要超过六个小时，黄内酯和石膏那种做豆腐脑好！百度知道